Täytetty kaali

FI, savoury, baked

• 1 kpl (800-900 g) keräkaali
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli
• 400 g (broilerin) jauhelihaa
• 2 dl rikottuja ohrasuurimoita
• 1 tl kuivattua meiramia
• 0,25-0,5 tl jauhettua muskottia
• 0,5-1 tl suolaa
• 0,5-1 tl rouhittua
• pippurisekoitusta
• 2 kananmunaa
• 2 rkl siirappia
• 1 rkl juoksevaa margariinia
• tai voi-kasviöljyseosta
• leivinpaperia

Keitä kaali kokonaisemus puolikypsäksi, 10-15 minuuttia ja keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan kysäksi.

Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljyssä jauhelihan kanssa. Siirrä kulhoon odottamaan.

Irrota kaalista 6-7 ulointa lehteä, silppua loput, siirrä silppu pannulle ja hauduttele kypsäksi.

iTee täyteseos: sekoita jauhelihaan ohra, kaalisilppu, mausteet, 1 rkl siirappia ja munat.

Vuoraa vuoka (noin 1,5l) leivinpaperisuikaleilla, sitten isoilla kaalinlehdillä ja kaada siihen täyteseos. Peitä kaalinlehdillä, voitele siirapilla ja rasvalla (peitä tarvittanessa leivinpaperilla paistamisen loppuveiheessa).

Paista 180 asteessa noin tunti, kumoa vadille, poista leivinpaperisuikaleet ja tarjoa puolukkasurvoksen kanassa.